匠の店
株式会社ロータスフード
- 代表者名(役職):大野 浩史(代表取締役)
- 住所:〒571-0068大阪府門真市大倉町21-6
- 業種:惣菜・弁当・菓子
- 店舗数:本店を含め 1 店
- 総売場面積:58平方メートル
- 従業員数:14.2 人
- 年間売上高:10,438万円
- 定休日:無
- 営業時間:9:30～21:30
- ホームページアドレス:
- 講演:応相談：経営ノウハウ/仕入れ対策/品揃え方法/製造加工技術(惣菜)について
- 研修生の受入:応相談
- 店舗見学の受入:応相談
自己ＰＲ＜事業歴・自店の特徴・受賞歴＞
◆お弁当・お惣菜・スイーツを全て自店製造販売。
品揃え、バランス、食のフルコースを実現。
アイテム数は数百種類。
特注弁当は毎月300食以上、10月度は3,000食程度を受注。
製造工程のシステム化、衛生管理は独自の手法。
特に人の教育に力を入れており、従業員満足度を高めつつ、生産能率を維持し、パート従業員のみでの運営に成功。
スーパーマーケットの惣菜部及び加工部のコンサルティングを行っており、実績を上げている。